Klavyem.nET Topluluğu.

Malzemeler:

- Yarım kilo iç midye
- 2 su bardağı pirinç (Önceden ıslatılmış berrak su olana kadar yıkanmış olursa tane tane olacaktır.)
- 2 adet rendelenmiş soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tepeleme tatlı kaşığı karabiber
- 2 tepeleme tatlı kaşığı Yeni bahar
- 2 çay kaşığı şeker
- Yarım limon suyu
- Tuz
- 4 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:

-Mideye İçlerinin temizlenmesi: Midye içleri ayrı bir kapta bol suda kaynamaya başlamasından itibaren 20-30 dakika kaynatıyoruz.
-Pişirdiğimiz midyeleri ayrı bir kaba alıp soğutuyoruz daha sonrasında midyelerin içinde bulunan yosuna benzer yapıdaki sakallarını çekip söküyoruz ve atıyoruz.

Pilavın yapılışı:

-Yeterli büyüklükte olduğunu düşündüğünüz bir tencereye önce zeytinyağını döküyoruz ve üzerine soğanları atıp soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz
-Pembeleşen soğanlara pirincimizi ve tuzumuzu ekleyip pirinç ve soğanları kavuruyoruz.
-Pilav suyunu çekmesine yakın biber ve yenibaharı ve şekeri pilavımıza ekliyoruz ve yavaşça pirinçleri lapalaştırmadan az bir miktar karıştırıyoruz.
-Bu karışımı elde ettikten sonra en sonunda artık midyelerimiz pilavımıza ekleyip harcı yavaşça karıştırıyoruz ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmesini sağlıyoruz.
-Pilav suyunu çektikten sonra demlenmesi için ocaktan alıp 15-20 dk kapağı kapalı şekilde bekletiyoruz. 
-Mis gibi midyeli pilavımız hazır. Üzerine isteğe göre limon sıkıp servis ediyoruz. Afiyet Olsun!

Çok severim :) tesekkurler